No CakePHP, você pode atualizar vários registros sem usar $this->Model->query usando as funcionalidades oferecidas pelo próprio framework. Existem duas abordagens principais que você pode utilizar: o método updateAll e o uso de saveMany.

1. Método updateAll: O método updateAll permite que você atualize vários registros em uma única consulta. Ele é útil quando você deseja atualizar registros com base em condições específicas. Aqui está um exemplo de como usá-lo:

$this->Model->updateAll(
    array('field1' => 'value1', 'field2' => 'value2'),
    array('conditions')
);

• Model é o nome do seu modelo.
• field1 e field2 são os campos que você deseja atualizar.
• 'value1' e 'value2' são os novos valores para os campos.
• 'conditions' são as condições que devem ser satisfeitas para os registros a serem atualizados. Por exemplo, array('Model.field' => 'value') define uma condição para atualizar apenas os registros que correspondem a essa condição.

Certifique-se de substituir 'Model' pelo nome do seu modelo e ajustar os campos, valores e condições conforme suas necessidades.

1. saveMany: A função saveMany permite que você atualize vários registros em uma única chamada. É útil quando você já tem os dados a serem atualizados. Aqui está um exemplo de como usá-lo:

$data = array(
    array('id' => 1, 'field1' => 'value1'),
    array('id' => 2, 'field1' => 'value2'),
    // adicione mais registros aqui, se necessário
);

$this->Model->saveMany($data);

• Model é o nome do seu modelo.
• id é o campo de identificação do registro que você deseja atualizar.
• field1 é o campo que você deseja atualizar.
• 'value1' e 'value2' são os novos valores para o campo.

Certifique-se de substituir 'Model' pelo nome do seu modelo e ajustar os campos e valores conforme suas necessidades. Adicione mais registros dentro do array $data, se necessário.

Essas são duas maneiras de atualizar vários registros no CakePHP sem usar $this->Model->query. Escolha a abordagem mais adequada às suas necessidades e ao contexto do seu aplicativo.