Para deletar uma fila no RabbitMQ através de linha de comando execute o comando abaixo

$ rabbitmqadmin delete queue name=QUEUE_NAME -u USER -p PASS

Deletando todas as filas de uma vez

$ rabbitmqadmin list queues name -u USER -p PASS | awk '{print $2}' | xargs -I qn rabbitmqadmin delete queue name=qn -u USER -p PASS